台北のおすすめチャーハン12選

台北のおすすめのチャーハンは数多くがあります。一度食べるとやみつきになること間違いなし！伝統的なシンプルな味わいも、クリエイティブで新しい味わいも、どれも紹介します。

鼎泰豐

鼎泰豐のパイクーチャーハンは本当に美味しいです。ご飯はカラッとして、ふわふわです。なお、卵の香りが広がり、最後の一口まで全く油っぽくありません。何よりも鼎泰豐のパイクーは分厚く、ジューシーで弾力があります。

心潮飯店

ミシュランのおすすめ中華料理店で、派手な中華チャーハンが看板メニューです。永心鳳茶グループのブランドで、モダンでレトロなホテル風の美しいレストランです。なお、親しみやすい古き良き台湾スタイルの食事酒場としても知られています。

看板メニューである「ステーキチャーハン」は、一粒一粒がはっきりしており、香り高く、ボリュームも十分で、絶妙な味付けです。ステーキはミディアムレアがおすすめされます。ピンク色の均一な脂身があり、肉質もとても柔らかいです。

儂來餐廳

台北行天宮の近く、錦州街に位置し、台湾らしい雰囲気を感じさせます。また、評判が良く繁盛している老舗の台湾料理店です。初代オーナーである黄洪忠は、14歳で見習いから始め、しっかりとした料理の技術を身につけました。

2代目の料理長である黄景龍（龍シェフ）は「台湾料理の王子」と呼ばれ、有名なシェフです。数々の賞を受賞し、2009年には経済部のトップ10のシェフに選ばれました。そして、同年には世界料理招待大会の団体優勝金賞などを受賞しています。また、各グルメ番組にも頻繁に出演し、審査員としても活躍しています。

店内の看板メニューである「カラスミチャーハン」は非常に人気です。また、カラスミはさっぱりとした香りで、一度食べるとクセになる美味しさです。

龍記炒燴

台北の公館商圏で美味しい食事を求めるなら、水源市場へ行くことが絶対におすすめです。市場の1階には様々な美味しい屋台があります。なかでも、特におすすめなのが「龍記炒燴」です。注文を受けてから調理され、強火で素早く炒め上げられるその技術は驚くべきものです。

台北で非常に人気のある行列のできる名店です。また、台湾大学の学生にとって欠かせない美味しい食べ物として知られています。特におすすめは看板メニューの「三鮮たまごチャーハン」です。豊富なシーフードがチャーハンの上に盛り付けられます。なお、見た目だけでなく具材もたっぷりとしています。

通常のチャーハンは前日のご飯が使われることが多いです。だが、こちらは熱いご飯を使用し、レベルの高い調理が施されています。白菜や卵も加えて味を引き立て、醤油を使用したチャーハンは台北らしい風味を完璧に表現しています。注文を受けてから調理されるため、現場にはいつも行列ができています。

蔚稻食堂

適度な火加減とサラサラのご飯で、一粒一粒がはっきりしており、非常に好評です。特にジェノベーゼチャーハンは、バジルの香りが加わり、たっぷりのエビの卵が入っており、豊かな食感が完璧です。また、ホタテウニイクラトリュフチャーハンも非常に人気のあるメニューで、食べると新鮮な味わいが広がります。

日海海鮮店

口コミが非常に良い炒飯のレストランで、地元の人々からおすすめされています。多くの人がチャーハンを食べに訪れます。一粒一粒がはっきりとしていて、持ち上げるとまだらになっています。見た目ほど健康的ではないにもかかわらず、非常に美味しいです。口に入れると、忘れられないチャーハンの味が広がります。他では味わえない美味しさです。

蘇杭點心店

40年以上前にオープンし、60年以上の歴史を誇り、台北で不動の人気を誇っています。店の入り口には絶え間ない人々と多くのメディア取材があり、その実力が窺えます。ここでは様々な味の小籠包、クッキー、蒸し料理が販売されており、麺や炒飯も選択肢に入ります。特に人気なのが寧波風のパイクーたまごチャーハンです。柔らかくてジューシーな豚のパイクーが、卵の香り豊かなチャーハンと絶妙にマッチしており、油っぽくなりすぎず、非常に美味しいです。

阿仁炒飯

食事の時間になるといつも混雑し、テイクアウトでも一時的に待つことがあります。エビ、豚肉、腊肉などさまざまな食材があり、多くの人が特製のチャーハンを注文することもあります。美味しそうに焼き上げられた黄金色のご飯は、香りが食欲をそそります。毎日、異なる2種類の付け合せが付いてきて、キムチを取って食べることもできます。これにより、お客様に満足感を提供するだけでなく、チャーハンの味と食感がより豊かになります。

民生炒飯

住宅地の小道に隠れた小さな屋台です。だが、いつも長蛇の列ができているので、迷子になる心配はありません。ここの最も人気のある料理の一つは、魚の塩漬けチャーハンです。魚の塩漬けの特有の香りと黄色い卵のチャーハンが絶妙な組み合わせです。余計な調味料や香辛料はなく、シンプルな盛り付けと食材でも、印象的な味を引き出すことができます。営業前30分から整理券を配布し始めますので、食べたい方は早めにお越しください。

兄妹美食館

食事の時間になるといつも席が埋まっており、近くのサラリーマンたちに非常に支持されています。この人気の理由の一つは、大金をかけずに非常に満足感のある食事ができることです。料理のほとんどは100台湾ドル以内で、小さなサイズのチャーハンでも大盛りです。さらに、20台湾ドル追加すれば、黄金色に焼かれた卵包みがついてきて、ダブルの満足感が得られます。

喬喜蛋炒飯

光華商圈の路地にある喬喜蛋炒飯は、近くには学生と働く人々が多く、非常に人気があります。小さな店内は常に食事を楽しむ人で賑わっており、テイクアウトする人も多いです。ここのメニューは非常に豊富で、ドア全体を覆うほどの大きさがあります。数百種類の具の組み合わせから、自分に最適なものを見つけることができます。また、毎回新しい味を楽しむことができます。Sサイズでも十分なボリュームがあり、口当たりはさっぱりとしていて、粒々がはっきりしています。

阿旺阿華炒飯炒麵

歸綏街に位置する阿旺阿華炒飯炒麵は、店内の料理がすべて手ごろな価格です。だが、美味しさは変わりません。一番安いチャーハンはたったの60台湾ドルで、通常の店よりもたっぷりのご飯が提供されています。なお、玉ねぎ、キャベツ、豚肉も惜しみなく使われています。食材が口の中で感じられ、ご飯は微かな香ばしさがあり、非常に満足感があります。辛いもの好きな方は、辛さをお店にお願いすると、黄金色の炒飯に生唐辛子が加わり、より美味しくなります。